维生素

维生素（英语：Vitamin）是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题；适量摄取维生素可以保持身体强壮健康；过量摄取维生素却会导致中毒。

维生素一共分为以下13种，是人体必须的13种维生素，其中包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素H、维生素P、维生素PP、维生素M、维生素T、维生素U以及水溶性维生素。

维生素种类的不同，作用和功能亦不同。维生素和微量元素都是维持人体正常生命活动所必需的物质，如果两者出现缺乏，可能会导致多种疾病发生及代谢障碍。通常使用较多的维生素主要以下几种：

1、维生素C：维生素C也称为抗坏血酸，为人体代谢所必需的物质，能有效预防坏血症的发生，同时有助于人体恢复免疫功能；

2、维生素D：维生素D有助于人体中钙的吸收，所以维生素D通常与钙制剂联合使用；

3、常见的有复合维生素片，含12种维生素之多，包括维生素A、维生素B₁、B₂、B₆、B₁₂、维生素C、维生素D、维生素E等。复合维生素片适用于妊娠期女性和哺乳期女性，能有效补充体内的维生素及微量元素。

1、食物供应严重不足，摄入不足;如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等。比如叶酸受热损失。

2、吸收利用降低;如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性维生素的吸收。

3、维生素需要量相对增高;如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。

4、长期食用营养素补充剂的人群众对维生素的需要量增加。

5、不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。

维生素A：夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥，脱屑

维生素B1：神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓

维生素B2：口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等

维生素B12：巨幼红细胞性贫血

维生素C：坏血病，抵抗力下降

维生素D：儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症

维生素E：不育，流产，肌肉性萎缩等。

1.偏食挑食的儿童。

2.不吃早餐的人。

3.饮食不规律的成年人。

4.减肥者、素食者、营养需要大增的孕妇。

5.饮食受限的老年人。

6.食物过于精细的人等。

不同的维生素和矿物质的服用的最佳时间是不同的，一般来讲上午早餐后服用相对是比较科学的。更多时候还是要知道自己吃的维生素是哪一类，是水溶性的还是脂溶性的，如果服错时间可能会导致腹泻，不仅如此还可能“白吃”了，因为空腹吃的话会来不及吸收就被排出体外了。

1.水溶性的维生素包括维生素(C、B)族、泛酸、叶酸等。

2.脂溶性的维生素包括维生素(A、D、E、K)它们溶于脂类，随着脂类吸收而吸收。

3.一般而言，脂溶性要在饭后服，含脂肪量越高的饮食，越有助于脂溶性维生素的吸收。

能天天吃，但是最好不要过量，也不能过度依赖维生素片，最理想补充维生素的方法是在日常的食物中摄取。

有些女性认为既然维生素都包含我所需要的物质了，那么我只吃维生素就好了，既能补充营养又能减肥。事实上，这是不科学的做法，虽然维生素是有我们所需要的营养了，但是如果只是长期吃维生素片而不吃任何蔬菜水果以及五谷杂粮，这样长期下去身体的内部机能会被破坏。维生素能辅助我们减肥，但绝对不能依靠维生素减肥，任何减肥都需要配合运动。因此，在减肥期间要特别注意补充富含维生素的食物，尤其是B族维生素食物，不但能为身体补充营养，这个庞大的B族家庭(维生素B1、B2、B6、B12)还有助于加快减肥速度。

1.切忌空腹服用。

2.分清楚水溶性维生素和脂溶性维生素。

3.不能过度依赖维生素补充剂，也不能过量服用。

4.不能想起就吃，而要在特定的时间吃，比如脂溶性的在饭后吃。

5.服用维生素B6时应该避免和黄瓜、胡萝卜、茄子等一起吃。

6.服用维生素A时需忌酒。维生素A的主要功能是将视黄醇转化为视黄醇，而乙醇在代谢过程中会抑制视黄醛的生成，严重影响视循环和男性精子的生成功能。