维生素A

维生素A是脂溶性的醇类物质，VA1主要存在于动物肝脏、血液和眼球的视网膜中，又叫视黄醇，VA2主要在淡水鱼中存在。维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分视紫红质是由视蛋白和视黄醛组成，与暗视觉有关。人体缺乏维生素A，影响暗适应能力，如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症，老年斑等。

1、维持正常视觉功能。

预防夜盲症，视力衰退，治疗各种眼疾，使女人明眸善睐。若维生素A不足，则视紫红质再生慢而不完全，故暗适应恢复时间延长，严重时可产生夜盲症（NightBlindness）。

2、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成。能保持组织或器官表层的健康。

3、维持骨骼正常生长发育。促进骨骼生长，帮助牙齿生长，再生。

孕妇如果缺乏维生素A时会直接影响胎儿发育。

4、促进生长与生殖。

维生素A有助于细胞增殖与生长。维生素A缺乏是影响生殖功能的原因之一。

5、抑制肿瘤生长。

维生素A酸（视黄酸）类物质有延缓或阻止癌前病变，防止化学致癌剂的作用，β---胡萝卜素，对于防止脂质过氧化，预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老均有重要意义。

6、营养增补剂

在化妆品中用作营养成分添加剂，能防止皮肤粗糙，促进正常生长发育，可用于膏霜乳液中。具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹。有助于保护表皮，黏膜不受细菌侵害，健康皮肤，预防皮肤癌,有助于祛除老年斑；。

7.有效预防肥胖，保持女性苗条的身材。

8.可有助于防治脱发。

9.有抗呼吸系统感染作用；

10.有助于免疫系统功能正常；

11.生病时能早日康复；

12.外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗；

13.有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。

维生素A缺乏者常有营养不良、慢性腹泻、慢性痢疾、麻疹后长期忌嘴，畏光、不明眨眼等表现。皮肤会有干燥、毛囊角化等改变。

1、暗适应能力下降、夜盲、结膜干燥及干眼病，严重时出现毕脱氏斑角膜软化穿孔而致失明。

2．粘膜、上皮改变。

3．生长发育受阻 易患呼吸道感染。

4．味觉、嗅觉减弱，食欲下降。

5．头发枯干、皮肤粗糙、毛囊角化，记忆力减退、心情烦躁及失眠。

6、此外，还有指甲多纹，失去光泽，蝗折裂，毛发干脆易脱落等症状。

1、小肠中的胆汁，是维生素A乳化所必需的。

2．膳食脂肪，足量脂肪可促进维生素A的吸收。

3．抗氧化剂，如维生素E和卵磷脂等，有利于其吸收。

4．服用矿物油及肠道寄生虫不利于维生素A的吸收。

5．维生素C对维生素A有破坏作用。尤其是大量服用维生素C以后，会促进体内维生素A的排泄，所以，在大量服用维生素C的同时，一定要注意维生素A的服用量要充足。维生素A也能防止维生素C受到氧化。

6．正在服用口服避孕药时，必须要减少维生素A的用量。

7．维生素A与维生素B、维生素D、E、钙、磷和锌配合使用时，能充分发挥其功效（必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素A释放出来）。

8．没有兽医的特别指示，不要给犬、猫服用维生素A。

9．正在服用降胆固醇的药物时，如降胆敏（Questran 、Cholesty ramine），对维生素A的吸收量就会减低，此时可服用补品。

●长期对脂肪吸收不良者、素食者、长期戴隐形眼镜和长时间注视电脑屏幕者；

●身体抵抗力差者、胆固醇水平高者，应适当补充β-胡萝卜素；

●经常补充维生素C、E者，同时补充β-胡萝卜素能够协同增效。

1. 补充β胡萝卜素要注意

由于维生素A可以在脂肪中储存，过量摄入维生素A会造成蓄积性毒性，β胡萝卜素则没有这种危险.

2. 维生素A的食物来源

黄色水果如柑桔及黄、绿色蔬菜中均含有β胡萝卜素，动物脂肪如蛋黄及肝脏中含有一定的维生素A。此外，鱼肝油也是维生素A的良好来源。